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本文目录

1. 正宗红烧肉的正宗做法正宗做法正确做法
2. 家常红烧猪肉正宗做法
3. 家常红烧肉的正宗做法

正宗红烧肉的正确做法

用料：五花肉800克
、八角15克 、家常家常香叶1片 、视频葱段50克、红烧红烧姜片30克、肉的肉白砂糖20克
、正宗做法正宗做法盐适量、家常家常酱油25克 、视频黄酒30克、冰糖25克、花生油15克

做法：

1、五花肉切块洗净，用凉水下锅。

2
 、水开后把肉块儿煮5分钟，捞出 ，控净水份备用。

3 、炒锅上火倒入少许油，煸香八角 ，倒入细砂糖 ，煸炒糖色  ，煸炒到微黄色即可。

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后 ，下入肉块儿煸炒 ，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄 。

5
 、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒
。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止
。

7 、把肉炒匀后，往锅中注入开水 ，水和肉块持平即可 。

8 、放入葱段、姜片
、香叶
，最后放入冰糖 。

9
、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后，捡出葱 、姜 、八角、香叶不要   。

10
、放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

家常红烧猪肉正宗做法

用料:

五花肉600克

生抽:老抽:醋2:1:1.5

冰糖两小块

姜（两份）2片/一份

蒜一头

葱三段

花椒（两份）一小把 ，10粒左右/一份

大料（两份）1个/一份

料酒2勺

白酒2瓶盖

香叶1.5片

腐乳汁少许

红烧猪肉的做法步骤:

1 、准备香料

2、洗净的五花肉冷水下锅 ，放入一份花椒
，大料、生姜、葱段 、料酒 ，煮至筷子可戳透，大概半个小时
。捞出晾凉，并切块

3
、热锅凉油 ，放入香料

4
、放入煮好的肉，放白酒
，生抽，老抽，米醋，稍炒干

5
、放入蒜米
，冰糖，翻炒几下

6
、倒入铸铁锅

7、炒锅加水烧开，顺带洗锅

8 、倒入铸铁锅，再放少许腐乳汁

9、中火40分钟 ，烧至水干 ，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不放

家常红烧肉的正宗做法

原料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克

制作：猪肉切块 ，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒 ，酱油 ，鸡汤，随后将猪肉 ，精盐
，味精，八角 ，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.板栗用温油稍炸 ，等肉将烂时下锅同煮 ，等肉烂时加入湿淀粉即可。

关于红烧肉的正宗家常做法
，红烧肉的正宗家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。